Jednoduchý recept

Zelená paprika nakládaná s červeným zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	51731
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

Nálev
50 g	Cukr krystal
10 g	Kmín celý
0,5 dl	Olej rostlinný
1 kg	Paprika zelená
30 g	Sůl
1 kg	Zelí hlávkové bílé
2 ks	Bobkový list
40 g	Cukr krystal
0,3 kávová lžička	Nové koření celé
5 dl	Ocet kvasný lihový
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
20 g	Sůl
7,5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 142 kcal

Kilojoule 595kJ

6% Sacharidy 20 g

7% Tuky 6 g

98% Sodík 2 g

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	371,4mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	117,3mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krystal, Kmín celý, Olej rostlinný, Paprika zelená, Sůl, Zelí hlávkové bílé, Bobkový list, Cukr krystal, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelená paprika nakládaná s červeným zelím postup přípravy receptu:

1	Zelené papriky očistíme, důkladně omyjeme a odstraníme semínka. Ze zelí odloupneme svrchní listy, omyjeme, rozkrojíme a nasekáme na tenké nudličky. Promícháme se solí, cukrem a kmínem a necháme odležet.
2	Mezitím povaříme vodu s octem, solí, cukrem, pepřem, novým kořením a bobkovým listem a necháme vychladnout.
3	Poté zelí vymačkáme a naplníme jím papriky. Rozdělíme do sklenic, zalijeme nálevem. Na povrch přilijeme olej. Sklenice převážeme dvojitým celofánem a uchováme na temném a studeném místě.