Jednoduchý recept

Jehněčí kýta s bylinkovou nádivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Jamie Oliver
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	51749
Kategorie:	Maso

Ingredience

30 g	Ančovička - filety
4 ks	Bobkový list
1200 g	Brambory
2 ks	Bylinky čerstvé - svazek
8 stroužek	Česnek
1200 g	Jehněčí kýta
40 g	Olej olivový extra panenský
60 g	Olivy zelené
50 g	Oříšky piniové
60 g	Pancetta
2 g	Pepř černý mletý
40 g	Rozmarýn čerstvý
80 g	Strouhanka
12 g	Sůl
800 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 895 kcal

Kilojoule 3 743kJ

12% Sacharidy 42 g

66% Tuky 49 g

67% Sodík 1 g

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	6g
Draslík	2g
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,6mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ančovička - filety, Bobkový list, Brambory, Česnek, Jehněčí kýta, Oříšky piniové, Rozmarýn čerstvý, Strouhanka, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Olej olivový extra panenský, Olivy zelené, Pancetta, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí kýta s bylinkovou nádivkou postup přípravy receptu:

1	Do mixéru nasypeme oloupaný česnek, bylinky, pancettu, ančovičky a rozmixujeme dohladka. Směs vložíme do misky, přisypeme strouhanku, posekané olivy bez pecek a piniové oříšky. Vymícháme nádivku. Do jehněčí kýty vyřízneme kapsu, kterou napěchujeme nádivkou.
2	Brambory očistíme, nakrájíme na čtvrtky, nasypeme po obvodu pekáče, maso pomažeme olejem, osolíme, opepříme, vložíme doprostřed pekáče, přidáme bobkové listy, snítky rozmarýnu, pekáč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu a půl. Průběžně podléváme červeným vínem.
3	Upečené maso necháme mimo troubu ještě asi 15 minut dojít, poté ho nakrájíme na porce, upravíme na talíře a doplníme bramborami, ze kterých jsme odstranili bobkové listy a rozmarýn.