Jednoduchý recept

Dušená zelenina s prosciuttem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jamie Oliver
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	51752
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

120 g	Artyčoky
1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
80 g	Cibule
350 g	Fazolové lusky zelené
350 g	Hrášek
40 g	Olej olivový extra panenský
1 g	Pepř černý mletý
150 g	Pórek
40 g	Prosciutto sušené
200 g	Špenát listový čerstvý
8 g	Sůl
500 ml	Voda pitná
300 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 346 kcal

Kilojoule 1 447kJ

9% Sacharidy 34 g

18% Tuky 13 g

56% Sodík 1 g

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	34g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	892,7mg
Vláknina	24g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	69,2mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Artyčoky, Cibule, Fazolové lusky zelené, Hrášek, Špenát listový čerstvý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Pórek, Prosciutto sušené, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušená zelenina s prosciuttem postup přípravy receptu:

1	Do hrnce nalijeme vroucí vodu, přisypeme artyčoky a povaříme 10 minut doměkka. Artyčoky vyndáme, odstraníme z nich všechna vlákna a tvrdé části, zbytek nakrájíme na kostičky. Do hrnce s horkou vodou po vaření artyčoků nasypeme fazolové lusky, necháme asi minutu spařit, vyndáme je děrovanou lžící, do téže vody ponoříme kolečka pórku, ponecháme ve vodě 3 minuty a také vyndáme. Do téže vody vložíme listy špenátu, ponecháme jen pár vteřin, vyndáme a rychle zchladíme.
2	V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, lehce osmahneme, přisypeme čerstvý hrášek, orestujeme, zalijeme vývarem, přidáme plátky prosciutta a zvolna dusíme 10 minut. Přidáme fazolové lusky, pórek, posekaný špenát, artyčoky, osolíme, opepříme a společně ještě chvíli podusíme.
3	Do dušené zeleniny přimícháme posekané bylinky a podáváme jako teplou přílohu.