Jednoduchý recept

Kořeněný kečup z čerstvých rajčat

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	51790
Kategorie:	Ostatní

Ingredience

1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 kávová lžička	Hořčičné semínko
2 ks	Hřebíček
2 ks	Nové koření celé
1 dl	Ocet kvasný lihový
1 špetka	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř bílý
1 kg	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

2% Kalorie 32 kcal

Kilojoule 132kJ

2% Sacharidy 6 g

1% Tuky 0 g

4% Sodík 83 mg

2% Bílkoviny 1 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	263,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,7mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Hořčičné semínko, Hřebíček, Nové koření celé, Paprika mletá sladká, Pepř bílý, Rajčata, Sůl, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kořeněný kečup z čerstvých rajčat postup přípravy receptu:

Dobře zralá rajčata očistíme, omyjeme a pokrájíme. Vložíme do kastrolu a povaříme. Poté prolisujeme a protlak přelijeme do čistého hrnce.

Do lněného sáčku vložíme cibuli a ostatní koření, převážeme, přidáme k protlaku a vaříme do zhoustnutí. Přisypeme sůl, červenou papriku, pepř, cukr, přilijeme ocet a znovu krátce povaříme. Sáček s kořením vyjmeme a protlak rozdělíme do sklenic, propláchnutých vroucí vodou. Ihned převážeme celofánem, necháme vychladnout a uložíme v temné a studené místnosti.