Zdravý recept

Rajčata v octovém nálevu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	51792
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

2 ks	Bobkový list
1 kávová lžička	Hořčičné semínko
7,5 dl	Ocet kvasný lihový
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
1 kg	Rajčata
20 g	Sůl
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

3% Kalorie 69 kcal

Kilojoule 288kJ

2% Sacharidy 8 g

1% Tuky 1 g

65% Sodík 1 g

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	413,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,5mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Hořčičné semínko, Pepř černý celý, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rajčata v octovém nálevu postup přípravy receptu:

1	Menší a tvrdší rajčata očistíme, omyjeme, několikrát propíchneme a rozdělíme do sklenic. Ve vodě rozmícháme ocet, sůl, přidáme hořčičné semínko, kuličky pepře a bobkový list a převaříme. Po vychladnutí roztokem zalijeme rajčata. Sklenice zakryjeme a do druhého dne necháme stát.
2	Poté nálev slijeme, převaříme, necháme vychladnout a opět jím přelijeme rajčata. Sklenice převážeme dvojitým celofánem a uchováme na temném a studeném místě.