Recept

Kynuté buchtičky s vanilkovým šodó pro celiatiky

  • Česko
Palec nahoru
1
Palec dolu
0
5
Ověřený recept
5 1 Kynuté buchtičky s vanilkovým šodó pro celiatiky 5 1
Celkový čas: 75 minut
Doba přípravy: 50 minut
Doba vaření: 25 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (88%)
ID receptu: 51829

Ingredience

Buchtičky
1 kávová lžička Citronová kůra
50 g Cukr krystal
20 g Droždí sušené
250 ml Mléko polotučné
250 g Mouka bezlepková Mantler
55 ml Olej stolní
2 g Sůl
2 ks Vaječný žloutek slepičí
1 kávová lžička Šťáva citrónová
Vanilkový krém
100 g Cukr krystal
20 g Cukr vanilka
1 l Mléko polotučné
37 g Pudinkový prášek - vanilkový
2 ks Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 811 kcal
Kilojoule 3 393kJ
32% Sacharidy 115 g
40% Tuky 30 g
14% Sodík 281 mg
39% Bílkoviny 22 g

Kynuté buchtičky s vanilkovým šodó pro celiatiky postup přípravy receptu:

1

Buchtičky: začneme přípravou kvásku. Ve vlažném mléce rozmícháme droždí a cukr, necháme na teplém místě vzkypět. Do vzešlého kvásku přidáme špetu soli, olej, citrónovou šťávu, citrónovou kůru a přidáváme bezlepkovou mouku (za stálého prohnětávání). Těsto propracujeme do hladka. Vyválíme silnější váleček na pomoučeném vále, nožem z válečku nakrájíme špalíčky, narovnáme je těsně vedle sebe do hlubšího pekáče, vyloženého pečicím papírem. Při skládání těstových špalíčků na pekáč vedle sebe potřeme každou řadu buchtiček olejem, abychom je po upečení snadněji oddělili od sebe. Buchtičky pečeme asi 25 minut v troubě, předehřáté na 180°C. Tento sladký pokrm připravujme především dětem, podáváme ho teplý (nejčastěji jako oběd).

2

Vanilkový krém: Cukr vymícháme se žloutky do pěny. Z celkového množství použitého mléka odměříme hrneček, v něm rozmícháme dohladka pudinkový prášek a vanilkový cukr. Mléko s pudinkem vlijeme do zbytku mléka, dále přidáme do mléka vmíchanou žloutkovou pěnu. Krém mícháme na mírném ohni do zhoustnutí, připravujeme těsně před servírováním, aby neztuhl.

Poznámka

Servírujeme teplé. Do vanilkového krému můžeme přidat kapku rumu na ochucení.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
1
Palec dolu
0
5
Ověřený recept