Recept

Hovězí rolky se slaninou na česneku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	80 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	51850
Kategorie:	Maso

Ingredience

Maso
150 g	Anglická slanina
300 g	Hovězí roštěnka níz. peč.
250 ml	Voda pitná
Zálivka
8 stroužek	Česnek
3 polévková lžíce	Olej olivový
3 g	Pepř černý mletý
400 g	Rajčata
3 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 841 kcal

Kilojoule 3 518kJ

4% Sacharidy 16 g

90% Tuky 67 g

65% Sodík 1 g

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	136,5mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,6mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Voda pitná, Česnek, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí roštěnka níz. peč., Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí rolky se slaninou na česneku postup přípravy receptu:

1	Maso:Hovězí roštěnky naklepeme přes fólii a ochutíme solí a pepřem. Na naklepané plátky masa rozdělíme plátky slaniny, sbalíme do rolek a zajistíme proti rozbalení párátkem nebo kovovou svorkou.
2	Hovězí rolky zprudka opečeme v hlubším kastrolu a zalijeme marinádou a 250 ml vody tak, aby bylo maso ponořené, a dusíme asi 60 minut - do doby, než je maso měkké. Pokud je šťáva příliš řídká, dusíme maso těsně před podáváním bez pokličky, aby se voda odpařila. Takto připravené hovězí plátky servírujeme teplé.
3	Zálivka: Česnek nasekáme nadrobno, rajčata spaříme, oloupáme a nakrájíme na větší kousky. Česnek s rajčaty smícháme s olivovým olejem. Touto zálivkou zalijeme orestované plátky masa zálivkou a vodou tak, aby byly ponořené, a dusíme je doměkka. Tyto hovězí rolky servírujeme teplé.