Recept

Ořechové řezy s kakaovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	51854
Kategorie:	Řezy

Ingredience

Na krém
150 g	Cukr krupice
80 g	Cukr moučkový
20 g	Máslo čerstvé
120 g	Mouka pšeničná hladká
40 g	Mouka pšeničná hrubá
30 ml	Olej rostlinný
50 g	Ořechy vlašské
4 ks	Vejce slepičí
180 g	Cukr moučkový
20 g	Kakao
250 g	Máslo čerstvé
50 ml	Mléko plnotučné
Na polevu
150 g	Čokoláda na vaření

Nutriční hodnoty jedné porce

60% Kalorie 1,180 kcal

Kilojoule 4 937kJ

35% Sacharidy 126 g

95% Tuky 72 g

3% Sodík 70 mg

24% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	84g
Cholesterol	262,1mg
Draslík	107,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	228,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	122,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Cukr moučkový, Olej rostlinný, Ořechy vlašské, Vejce slepičí, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Mouka pšeničná hrubá, Kakao, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Čokoláda na vaření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ořechové řezy s kakaovým krémem postup přípravy receptu:

1	Žloutky utřeme s moučkovým cukrem, lehce vmícháme pevný sníh z bílků, rozpuštěné máslo, mouku, nastrouhané ořechy a cukr krupici. Vymíchané těsto rozprostřeme na dva plechy, které jsme vymazali olejem a vysypali hrubou moukou. V předehřáté troubě pečeme zhruba 10 minut.
2	V mezičase připravíme krém. Kakao rozšleháme v teplém mléce. Do zchladlého mléka po částech vmícháme utřené máslo s cukrem a umícháme hladký krém.
3	Prochladlé těsto na každém plechu nakrájíme na tři stejně široké pruhy, které potřeme krémem, lehce přitlačíme a v chladničce necháme ztuhnout. Pruhy těsta poté přelijeme čokoládou, kterou jsme rozpustili ve vodní lázni, necháme ztuhnout a krájíme na řezy.