Recept

Kávové řezy s rumovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	51856
Kategorie:	Řezy

Ingredience

Na krém
50 g	Cukr moučkový
5 g	Káva instantní
1 ks	Kypřicí prášek do pečiva
200 g	Mouka polohrubá
40 g	Mouka pšeničná hrubá
30 ml	Olej rostlinný
100 g	Ořechy vlašské
4 ks	Vejce slepičí
120 ml	Voda pitná
250 g	Cukr moučkový
1 ks	Cukr vanilka
300 g	Máslo čerstvé
500 ml	Mléko plnotučné
60 g	Mouka pšeničná hladká
2 polévková lžíce	Rum
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na polevu
80 g	Cukr moučkový
2 polévková lžíce	Kakao
80 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mléko plnotučné
2 polévková lžíce	Solamyl

Nutriční hodnoty jedné porce

61% Kalorie 1,212 kcal

Kilojoule 5 070kJ

31% Sacharidy 113 g

105% Tuky 79 g

3% Sodík 64 mg

33% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	96g
Cholesterol	371,5mg
Draslík	404,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	335,8mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	601,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Káva instantní, Kypřicí prášek do pečiva, Olej rostlinný, Ořechy vlašské, Vejce slepičí, Voda pitná, Cukr moučkový, Rum, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hrubá, Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká, Kakao, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kávové řezy s rumovým krémem postup přípravy receptu:

1	Kávu přelijeme vroucí vodou a necháme vychladnout. V míse utřeme do pěny žloutky s cukrem, přilijeme kávu, strouhané ořechy a mouku s kypřicím práškem. Na závěr lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto vlijeme na plech, který jsme vytřeli olejem a vysypali hrubou moukou. V předehřáté troubě pečeme zhruba 15 minut.
2	V mezičase připravíme krém. Z mléka a mouky svaříme za stálého míchání hladkou kaši, kterou necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem, po částech přidáme žloutky a vanilkový cukr. Dobře utřeme a vmícháme rum. Mléčnou kaši po částech vmícháme do máslové směsi, umícháme do hladkého krému.
3	Vychladlé těsto potřeme připraveným krémem, necháme dobře ztuhnout a přelijeme polevou.
4	Polevu připravíme smícháním mléka se škrobem, přimícháním kakaa, cukru a másla. Ve vodní lázni směs zahříváme a dobře mícháme, aby vznikla hladká poleva.