Recept

Švestkové bramborové knedlíky s ořechy

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 52 minut
Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 12 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 51860

Ingredience

300 g Cukr kostkový
1 kávová lžička Hřebíček mletý
2 polévková lžíce Skořice mletá
1 kg Švestky
Ořechová směs
110 g Cukr krupice
1 ks Cukr skořicový
30 g Mandle
3 polévková lžíce Máslo čerstvé
50 g Ořechy vlašské
25 g Strouhanka
K uvaření brambor
1 kávová lžička Sůl
1 l Voda pitná
Těsto
750 g Brambory
300 g Krupice dětská
200 g Mouka pšeničná hrubá
50 g Máslo čerstvé
0,5 kávová lžička Sůl
1 ks Vejce slepičí
K uvaření knedlíků
0,5 polévková lžíce Sůl
2,5 l Voda pitná
Na polití
100 g Máslo čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

62% Kalorie 1,223 kcal
Kilojoule 5 119kJ
57% Sacharidy 206 g
51% Tuky 38 g
26% Sodík 521 mg
36% Bílkoviny 20 g

Švestkové bramborové knedlíky s ořechy postup přípravy receptu:

1

Zralé, nečervavé švestky omyjeme, osušíme a vypeckujeme. Místo pecky dáme do švestky malou kostku cukru. V misce rozmícháme mletou skořici s mletým hřebíčkem. Každou švestku s cukrem obalíme v připraveném koření.

2

V pánvi rozpustíme 3 lžíce másla, přisypeme nastrouhané vlašské ořechy a mandle, strouhanku a krátce směs osmažíme dozlatova. Přimícháme cukr, skořicový cukr a pánev s ořechy odstavíme z plotny.

3

Brambory oloupeme, omyjeme, rozkrájíme na kostky a dáme vařit s litrem vody a lžičkou soli. Vaříme je doměkka přibližně 20 minut.

4

Scedíme je a horké brambory hned dáme na pomoučený vál. Hned k nim přisypeme krupici a pomocí válečku je rozmačkáme dohladka. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo, sůl, hrubou mouku a těsto dobře propracujeme. Vál máme stále dobře pomoučený. Z těsta vyválíme plát silný 5 mm. Rádýlkem z něj nakrájíme čtverečky (přibližně 7 x 7 cm). Na každý čtvereček těsta položíme švestku. Těsto dobře zabalíme a vytvarujeme kulaté knedlíky.

5

V hrnci přivedeme k varu 2.5 litru vody s 0.5 lžíce soli. Knedlíky opatrně vhazujeme do vroucí vody, promícháme a vaříme asi 5-6 minut. Uvařené vyjmeme děrovanou naběračkou. Rozdělíme je na talíře, posypeme připravenou ořechovou směsí, polijeme roztopeným máslem a hned podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept