Švestkové bramborové knedlíky s ořechy - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 52 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Švestkové bramborové knedlíky s ořechy
Švestkové bramborové knedlíky s ořechy
Celkový čas: | 52 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 40 minut |
Doba vaření: | 12 minut |
Autor: | zatka |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 51860 |
Kategorie: | Hlavní chod |
Ingredience
300 g | Cukr kostkový |
1 kávová lžička | Hřebíček mletý |
2 polévková lžíce | Skořice mletá |
1 kg | Švestky |
Ořechová směs | |
---|---|
110 g | Cukr krupice |
1 ks | Cukr skořicový |
30 g | Mandle |
3 polévková lžíce | Máslo čerstvé |
50 g | Ořechy vlašské |
25 g | Strouhanka |
K uvaření brambor | |
1 kávová lžička | Sůl |
1 l | Voda pitná |
Těsto | |
750 g | Brambory |
300 g | Krupice dětská |
50 g | Máslo čerstvé |
200 g | Mouka pšeničná hrubá |
0,5 kávová lžička | Sůl |
1 ks | Vejce slepičí |
K uvaření knedlíků | |
0,5 polévková lžíce | Sůl |
2,5 l | Voda pitná |
Na polití | |
100 g | Máslo čerstvé |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 176g |
---|---|
Cholesterol | 86,4mg |
Draslík | 1g |
Vláknina | 19g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 36,4mg |
Vitamín E | 2,3mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 40,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Hřebíček mletý, Skořice mletá, Švestky, Cukr krupice, Mandle, Ořechy vlašské, Strouhanka, Sůl, Voda pitná, Brambory, Sůl, Vejce slepičí, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Cukr kostkový, Cukr skořicový, Máslo čerstvé, Krupice dětská, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Švestkové bramborové knedlíky s ořechy postup přípravy receptu:
1 | Zralé, nečervavé švestky omyjeme, osušíme a vypeckujeme. Místo pecky dáme do švestky malou kostku cukru. V misce rozmícháme mletou skořici s mletým hřebíčkem. Každou švestku s cukrem obalíme v připraveném koření. |
2 | V pánvi rozpustíme 3 lžíce másla, přisypeme nastrouhané vlašské ořechy a mandle, strouhanku a krátce směs osmažíme dozlatova. Přimícháme cukr, skořicový cukr a pánev s ořechy odstavíme z plotny. |
3 | Brambory oloupeme, omyjeme, rozkrájíme na kostky a dáme vařit s litrem vody a lžičkou soli. Vaříme je doměkka přibližně 20 minut. |
4 | Scedíme je a horké brambory hned dáme na pomoučený vál. Hned k nim přisypeme krupici a pomocí válečku je rozmačkáme dohladka. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo, sůl, hrubou mouku a těsto dobře propracujeme. Vál máme stále dobře pomoučený. Z těsta vyválíme plát silný 5 mm. Rádýlkem z něj nakrájíme čtverečky (přibližně 7 x 7 cm). Na každý čtvereček těsta položíme švestku. Těsto dobře zabalíme a vytvarujeme kulaté knedlíky. |
5 | V hrnci přivedeme k varu 2.5 litru vody s 0.5 lžíce soli. Knedlíky opatrně vhazujeme do vroucí vody, promícháme a vaříme asi 5-6 minut. Uvařené vyjmeme děrovanou naběračkou. Rozdělíme je na talíře, posypeme připravenou ořechovou směsí, polijeme roztopeným máslem a hned podáváme. |