Recept

Hovězí kostky na kari

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	115 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	51926
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
2 polévková lžíce	Chutney mangové
2 ks	Cibule
1000 g	Hovězí maso zadní
250 ml	Hovězí vývar základní
3 ks	Kardamom
2 kávová lžička	Kari koření
0,5 kávová lžička	Kari pasta
0,5 kávová lžička	Kmín mletý
2 kávová lžička	Mouka kukuřičná
2 kávová lžička	Omáčka sójová
1 polévková lžíce	Víno bílé
2 polévková lžíce	Voda pitná
1 kávová lžička	Zázvor celý
0,5 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 304 kcal

Kilojoule 1 271kJ

6% Sacharidy 20 g

12% Tuky 9 g

12% Sodík 248 mg

70% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	96,7mg
Draslík	320,5mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Kardamom, Kari koření, Víno bílé, Voda pitná, Zázvor celý, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chutney mangové, Hovězí maso zadní, Kari pasta, Kmín mletý, Mouka kukuřičná, Omáčka sójová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí kostky na kari postup přípravy receptu:

Libové zadní hovězí maso zbavíme viditelného tuku a nakrájíme ho na kostky o hraně 2 cm. Dále nadrobno pokrájíme oloupanou cibuli, nastrouháme čerstvý zázvor, prolisujeme česnek a umeleme kmín.

Do velké pánve vložíme nakrájené maso, přidáme cibuli, mletý i nastrouhaný čerstvý zázvor, česnek, kmín, koření kari, kardamom a kukurmu, dále sójovou omáčku, kari pastu a mangové chutney, přilijeme suché bílé víno a hovězí vývar. Směs promícháme, uvedeme do varu a přikryté dusíme na mírném ohni 1,5 hodiny, až maso změkne. Potom sundáme pokličku, vaříme ještě 15 minut a vmícháme kukuřičnou mouku rozmíchanou ve vodě a dále povaříme. Když kari zhoustne, ihned ho rozdělíme na talíře a horké servírujeme.