Recept

Koláč s dušeným hovězím masem a houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	165 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	130 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	51974
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Cibule
125 g	Houby čerstvé
450 g	Hovězí maso zadní
300 ml	Hovězí vývar základní
240 g	Listové těsto
1 polévková lžíce	Mák - semena
2 polévková lžíce	Mouka kukuřičná
2 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
4 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 476 kcal

Kilojoule 1 991kJ

8% Sacharidy 29 g

34% Tuky 26 g

13% Sodík 263 mg

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	83,3mg
Draslík	268,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	2,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,5mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Mák - semena, Pepř černý celý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Hovězí maso zadní, Listové těsto, Mouka kukuřičná, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč s dušeným hovězím masem a houbami postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky o hraně 2 cm, dále nadrobno nakrájíme cibuli, na plátky směs čerstvých hub a nameleme pepř.
2	Ve větší pánvi na 1 rozehřáté lžíci oleje osmahneme cibuli s houbami, potom přidáme maso, přilijeme hovězí vývar, podle chuti opepříme, přikryjeme a uvedeme do varu. Na středním ohni vše dusíme 1,5 hodiny. Když maso změkne, sejmeme poklici a znovu uvedeme do varu. Kukuřičnou mouku rozmícháme ve vodě, směs přilijeme do omáčky a mícháme až omáčka zhoustne. Potom odložíme a dáme vychladnout.
3	Mezitím rozválíme listové těsto na tenké pláty a položíme je na sebe. Na těsto položíme dortovou formu o průměru 23 cm a z těsta vyřízneme kruh asi o 2 cm větší.
4	Dvě třetiny těsta vložíme do formy, okraje zdvihneme a rozprostřeme vychladlou náplň. Přikryjeme zbylým těstem, okraje k sobě přitlačíme, povrch potřeme zbylým olejem a posypeme mákem. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180°C a při této teplotě koláč pečeme asi 30 minut. Když těsto zhnědne, vyjmeme formu z trouby, necháme asi 5 minut zchladnout, potom koláč vyklopíme, rozkrájíme a ještě teplý servírujeme.