Jednoduchý recept

Vepřové s křemeňáky a hráškem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	51993
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibule
200 g	Houby čerstvé
6 polévková lžíce	Hrášek
1,5 kávová lžička	Kmín celý
4 kávová lžička	Pepř 4 barev
3 polévková lžíce	Sádlo škvařené
100 g	Slanina vepřová
4 polévková lžíce	Smetana 16% (pochoutková)
0,5 polévková lžíce	Sůl
600 g	Vepřová plec
1,5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 681 kcal

Kilojoule 2 850kJ

5% Sacharidy 18 g

70% Tuky 53 g

29% Sodík 572 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	135,5mg
Draslík	898,7mg
Vláknina	19g
Vitamín A	215,5mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hrášek, Kmín celý, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Vepřová plec, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Pepř 4 barev, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové s křemeňáky a hráškem postup přípravy receptu:

1	Vepřovou plec omyjme, osušíme, nakrájíme na větší kousky tak, že na každou porci počítáme se 4 kousky masa. Maso osolíme, posypeme kmínem a rozdrceným pepřem 4 barev. Očistíme cibule, houby - křemenáky (s červenými hlavičkami) a pokrájíme je na plátky. Vyšší slaninu nakrájíme na plátky.
2	V pekáči rozpustíme sádlo, položíme na něj maso, obložíme je cibulí, houbami a plátky slaniny. Ještě maso podlijeme 3 dl vody, pekáč zakryjeme a dáme do předehřáté trouby. Pečeme a dusíme zároveň přibližně 35 minut při 220°C - 250°C. Během té doby maso často poléváme výpekem a otáčíme. Plátky slaniny se snažíme mít na mase, aby se vyškvařily.
3	Ke konci pečení přidáme k masu mražený zelený hrášek. Poklici odkryjeme, podle potřeby přilijeme 1-1.5 dl vody a maso dopečeme, až má zlatou kůrku. Nakonec do výpeku přimícháme 3-4 lžíce smetany a podáváme.