Recept

Hruškový koláč po vinařsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	51996
Kategorie:	Koláče

Ingredience

30 ml	Citronová šťáva
80 g	Cukr krupice
3 g	Hřebíček
700 g	Hrušky
200 g	Jablka
400 g	Listové těsto
3 g	Skořice mletá
150 g	Smetana 33% (šlehačka)
60 ml	Šťáva jablečná 100%
3 dl	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 265 kcal

Kilojoule 1 110kJ

8% Sacharidy 29 g

19% Tuky 14 g

0% Sodík 2 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	23,8mg
Draslík	113,2mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Cukr krupice, Hřebíček, Hrušky, Jablka, Skořice mletá, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Listové těsto, Smetana 33% (šlehačka), Šťáva jablečná 100% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hruškový koláč po vinařsku postup přípravy receptu:

Jablka a dvě hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Vložíme do rendlíku, zalijeme jablečnou šťávou, přidáme skořici, citronovou šťávu, hřebíček, víno a cukr a 10 minut povaříme. Uvařené ovoce scedíme, šťávu necháme v rendlíku, vložíme do něj oloupané půlky hrušek a 5 minut povaříme. Vyjmeme ze šťávy a odložíme, vychladlou šťávu rozmixujeme s uvařenými kousky ovoce a svaříme na hustou kaši, necháme vychladnout. Listové těsto rozválíme na plát, kterým vyložíme dortovou formu. Potřeme vrstvou ovocné kaše a pečeme 30 minut ve středně vyhřáté troubě. Potom poklademe půlkami hrušek a pečeme dalších 10 minut. Koláč podáváme horký s kopečkem šlehačky.