Jednoduchý recept

Telecí maso se smetanovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	5205
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kávová lžička	Citronová kůra
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka polohrubá
50 g	Slanina vepřová
0,3 l	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
750 g	Telecí plec

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 428 kcal

Kilojoule 1 792kJ

1% Sacharidy 3 g

36% Tuky 27 g

24% Sodík 470 mg

72% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	569,0mg
Cholesterol	206,8mg
Draslík	610,9mg
Vláknina	196,0mg
Vitamín A	5,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	75,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Smetana 12% (konzumní), Telecí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí maso se smetanovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Citrón omyjeme a ostrouháme z něj kůru, ve které obalíme proužky slaniny. Maso očistíme, omyjeme, osušíme, protkneme obalenou slaninou, osolíme a opečeme ze všech stran na rozehřátém másle.
2	Maso poté pečeme zpočátku bez podlévání, později jej budeme přelévat vypečenou šťávou.
3	Upečené maso vyjmeme ze šťávy.
4	Mouku rozkvedláme ve smetaně, vlijeme do šťávy z masa, přidáme zbytek strouhané citrónové kůry a za stálého míchání omáčku ještě povaříme.