Jednoduchý recept

Zapečené linguine carbonara

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	5208
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

30 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
185 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
6 plátek	Šunka dušená
75 g	Sýr Parmezán
250 g	Těstoviny Linguine
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 506 kcal

Kilojoule 2 117kJ

13% Sacharidy 48 g

32% Tuky 24 g

22% Sodík 440 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	286,3mg
Draslík	113,7mg
Vláknina	339,8mg
Vitamín A	690,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,5mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	55,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pažitka, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Šunka dušená, Těstoviny Linguine mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečené linguine carbonara postup přípravy receptu:

1	Gril předehřejeme na střední teplotu. Zapékací mísu vymažeme olejem nebo rozehřátým máslem.
2	Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente a scedíme.
3	Mezitím rozšleháme vejce se smetanou, přidáme nakrájenou šunku, nastrouhaný parmazán (cca 3lžíce si odložíme), nasekanou pažitku a ochutíme solí a pepřem.
4	Směs promícháme, nalijeme na těstoviny, přidáme rozehřáté máslo a za stálého míchání krátce zahřejeme, až směs mírně zhoustne. Vaječná směs musí být hladká a tekutá, nevaříme.
5	Těstoviny vložíme do zapékací mísy, posypeme zbytkem parmazánu, několik minut zapečeme pod rozehřátým grilem dozlatova a podáváme.