Recept

Šafránový chléb

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	52088
Kategorie:	Sladké pečivo

Ingredience

300 g	Cukr krupice
50 g	Droždí
150 g	Hrozinky
100 g	Mandle
200 g	Máslo čerstvé
5 dl	Mléko polotučné
1,2 kg	Mouka polohrubá
2 g	Šafrán
10 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 437 kcal

Kilojoule 1 830kJ

17% Sacharidy 62 g

81% Tuky 61 g

15% Sodík 293 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	60g
Cholesterol	39,0mg
Draslík	173,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Mandle, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrozinky, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šafránový chléb postup přípravy receptu:

Droždí s trochou cukru rozpustíme v teplém mléce a necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí, cukrem, nakrájeným máslem, 1 vejcem a šafránem a uhněteme hladké těsto, které necháme zakryté v teple hodinu kynout. Potom vhněteme hrozinky, 2/3 nasekaných mandlí a znovu necháme půl hodiny kynout. Z vykynulého těsta vypracujeme 3 bochánky, potřeme ušlehaným vejcem, posypeme nasekanými mandlemi a necháme na plechu ještě půl hodiny kynout. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 45 minut.