Jednoduchý recept

Luzernský perník

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	52095
Kategorie:	Perníky

Ingredience

5 g	Anýz mletý
20 g	Citronová kůra
200 g	Cukr krupice
60 ml	Griotka
80 g	Kandované ovoce
20 g	Kypřicí prášek do pečiva
80 g	Máslo čerstvé
3 dl	Med včelí
800 g	Mouka pšeničná hladká T 650
5 g	Skořice mletá
3 dl	Šťáva jablečná 100%
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 576 kcal

Kilojoule 2 412kJ

32% Sacharidy 115 g

11% Tuky 8 g

1% Sodík 12 mg

17% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	9,6mg
Draslík	235,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,9mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anýz mletý, Citronová kůra, Cukr krupice, Kandované ovoce, Kypřicí prášek do pečiva, Med včelí, Skořice mletá, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Šťáva jablečná 100% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Griotka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Luzernský perník postup přípravy receptu:

1	Vodu svaříme s 2 lžícemi cukru a necháme vychladnout.
2	V míse smícháme med, zbylý cukr, jablečný mošt, třešňovici, citronovou kůru, nasekané kandované ovoce, 60g másla, skořici, anýz, kypřící prášek a mouku. Nakonec vlijeme cukerný roztok, těsto dobře propracujeme a vytvoříme dva bochánky, které rozložíme na máslem vymazaný plech.
3	Perník pečeme ve středně vyhřáté troubě 45 minut.