Jednoduchý recept

Srnčí kýta na žampiónech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	52124
Kategorie:	Maso

Ingredience

80 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Pepř černý mletý
2 dl	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
100 g	Slanina vepřová
800 g	Srnčí kýta
1 špetka	Sůl
3 dl	Voda pitná
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 608 kcal

Kilojoule 2 546kJ

1% Sacharidy 5 g

46% Tuky 34 g

19% Sodík 380 mg

116% Bílkoviny 65 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	41,0mg
Draslík	212,0mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,1mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	41,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Pivo světlé 10% 3,9% obj., Srnčí kýta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí kýta na žampiónech postup přípravy receptu:

1	Slaninu nakrájíme na proužky. Žampióny očistíme, omyjeme studenou vodou a okapané nakrájíme na plátky.
2	Srnčí kýtu omyjeme, osušíme, prošpikujeme ji slaninou, opepříme a osolíme. Pak ji vložíme do pekáče s rozpuštěným máslem, podlijeme pivem a trochou vody a v předehřáté troubě ji pečeme doměkka. Maso během pečení poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby přiléváme vodu.
3	Měkké maso z pekáče vyjmeme a nakrájíme na plátky. Šťávu vydusíme, osmažíme na ní nakrájené žampióny, pak ji zaprášíme moukou, naředíme vodou, dochutíme pepřem a solí a krátce převaříme. Do šťávy dáme plátky masa a krátce je prohřejeme.
4	Srnčí kýtu na talířích přelijeme šťávou a podíváme s opečenými bramborami.