Recept

Švestkové šátečky s mákem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	52126
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Náplň
3 polévková lžíce	Cukr krupice
1 ks	Cukr skořicový
5 polévková lžíce	Mák mletý
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
500 g	Švestky
Na potření
0,5 ks	Cukr vanilka
1,5 kávová lžička	Rum
1 dl	Smetana 33% (šlehačka)
Kvásek
1 kávová lžička	Cukr krupice
22 g	Droždí
1 dl	Mléko plnotučné
Těsto
40 g	Cukr krupice
40 g	Máslo čerstvé
0,5 dl	Mléko plnotučné
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 623 kcal

Kilojoule 2 607kJ

22% Sacharidy 78 g

39% Tuky 29 g

14% Sodík 274 mg

24% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	167,3mg
Draslík	374,3mg
Vláknina	11g
Vitamín A	56,5mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,5mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	206,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Švestky, Rum, Cukr krupice, Droždí, Cukr krupice, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr skořicový, Mák mletý, Máslo čerstvé, Cukr vanilka, Smetana 33% (šlehačka), Mléko plnotučné, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Švestkové šátečky s mákem postup přípravy receptu:

1	Do mísy dáme 250 g prosáté mouky. Do hrnečku rozdrobíme kvasnice, přidáme k němu 1 lžičku cukru a 1 dl vlahého mléka. Necháme vykynout kvásek a přidáme ho k mouce. Ještě doložíme sůl, cukr, 1 vejce, žloutek, vlahé rozpuštěné máslo, mléko a vše promícháme. Poté důkladně uhněteme vláčné těsto, zakryjeme ho čistou utěrkou a necháme vykynout.
2	Mezitím si omyjeme, osušíme a vypeckujeme švestky. Pomletý mák v misce promícháme s 3 lžícemi cukru a skořicovým cukrem. Vykynuté těsto dáme na vál a zlehka ho rozválíme na placku 1 cm silnou. Rádýlkem nakrájíme malé čtverečky (asi 7 x 7 cm). Doprostřed každého čtverečku položíme švestku, kterou naplníme připraveným mákem a pokapeme rozehřátým máslem (2 lžíce). Okraje čtverečků spojíme do tvaru šátečku, dobře je přitiskneme a dáme je na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Šátečky necháme chvilku kynout a po chvilce je potřeme rozšlehaným vajíčkem.
3	Šátečky pečeme v troubě pří 180°C přibližně 20 minut dozlatova.
4	V rendlíku si rozehřejeme smetanu, rozpustíme v ní vanilkový cukr a přidáme rum. Touto připravenou smetanou potřeme upečené horké šátečky. Podáváme je vychladlé.