Recept

Křehký jahodový koláč s likérem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	52147
Kategorie:	Koláče

Ingredience

3 polévková lžíce	Cukr moučkový
3 polévková lžíce	Džem meruňkový
1 polévková lžíce	Džus pomerančový
250 g	Jahody zahradní
165 ml	Jogurt nízkotučný
2 polévková lžíce	Likér Cointreau
400 g	Linecké (křehké) těsto
1 kávová lžička	Olej olivový
1 polévková lžíce	Pomerančová kůra
250 g	Sýr Ricotta
2 ks	Vaječný bílek slepičí
3 kávová lžička	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 302 kcal

Kilojoule 1 265kJ

16% Sacharidy 58 g

7% Tuky 5 g

3% Sodík 58 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	17,2mg
Draslík	148,7mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Džus pomerančový, Jahody zahradní, Jogurt nízkotučný, Pomerančová kůra, Sýr Ricotta, Vaječný bílek slepičí, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Džem meruňkový, Likér Cointreau, Linecké (křehké) těsto, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Křehký jahodový koláč s likérem postup přípravy receptu:

1	Balíček hotového lineckého těsta rozválíme na placku o průměru cca 28 cm, nastrouháme pomerančovou kůru a odstopkujeme a rozpůlíme jahody.
2	Do olejem vymazané koláčové formy o průměru 20 cm vložíme těstovou placku, ořízneme okraje, dno propícháme vidličkou a formu vložíme do trouby, předehřáté na 220°C. Při této teplotě pečeme 10 minut, pak teplotu snížíme na 180°C a dále pečeme 10-15 minut. Když korpus získá zlatavou barvu, vyjmeme ho z trouby, necháme vychladnout a pak opatrně vyklopíme.
3	Mezitím připravíme náplň. V mixéru dohladka umixujeme sýr ricotta s jogurtem, cukrem a pomerančovou kůrou a umixovanou směs dáme do mísy. V rendlíku smícháme pomerančový džus se lžící likéru Cointreau, přidáme želatinu a za stálého míchání zahříváme na mírném ohni. Když želatina zhoustne, necháme ji 5 minut vychladnout a pak ji vmícháme do sýrové směsi. Dále ušleháme bílkový sníh, lehce ho smícháme se sýrovou směsí, kterou pak naplníme připravený upečený korpus. Na uhlazený povrch náplně navrstvíme půlky jahod.
4	Nakonec připravíme polevu. V malém rendlíku smícháme džem se lžící likéru Cointreau a za mírného zahřívání směs mícháme. Když se džem rozpustí, necháme polevu vychladnout a pak s ní potřeme jahody na koláči.
5	Hotový koláč vložíme do chladničky, necháme ztuhnout, pak ho naporcujeme a servírujeme.