Jednoduchý recept

Kapr dušený na pivě s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	52160
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 polévková lžíce	Citronová šťáva
600 g	Kapr obecný
1 špetka	Kmín drcený
4 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Pepř černý mletý
1,5 dl	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
3 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 kávová lžička	Sůl
2 dl	Voda pitná
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 305 kcal

Kilojoule 1 277kJ

1% Sacharidy 5 g

24% Tuky 18 g

14% Sodík 275 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	107,7mg
Draslík	703,5mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,5mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Kapr obecný, Kmín drcený, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapr dušený na pivě s houbami postup přípravy receptu:

1	Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky.
2	Porce kapra omyjeme studenou vodou, osušíme, okmínujeme, opepříme, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme 15 minut odležet. Potom porce obalíme v mouce a osmažíme z obou stran v pánvi na rozehřátém sádle.
3	Usmažené ryby z pánve vyjmeme, na zbylém tuku osmažíme nakrájené houby, osolíme je, vrátíme zpět rybu, podlijeme ji pivem a pod poklicí dusíme, až je maso měkké. Během dušení podle potřeby přiléváme vodu. Rybu a šťávu nakonec dochutíme pepřem a solí a podáváme s vařenými bramborami.