Jednoduchý recept

Rožmberský kapr

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	5224
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

50 g	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
1 kávová lžička	Cukr krupice
100 g	Hříbky čerstvé
600 g	Kapr obecný
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
80 g	Máslo čerstvé
5 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 dl	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 407 kcal

Kilojoule 1 701kJ

3% Sacharidy 10 g

37% Tuky 28 g

14% Sodík 271 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	133,0mg
Draslík	681,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	168,9mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,6mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	49,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Citrony, Cukr krupice, Hříbky čerstvé, Kapr obecný, Kopr čerstvý, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rožmberský kapr postup přípravy receptu:

1	Kapra naporcujeme a porce nařízneme ostrým nožem, do naříznutí vložíme dílky oloupaného citronu.
2	Pak osolíme, obalíme lehce v mouce a dusíme na drobně nakrájené cibuli s máslem a s troškou bílého přírodního vína.
3	Dušeného kapra vyndáme, šťávu přecedíme a vložíme do ní na plátky nakrájené hříbky. Necháme dusit do změknutí.
4	Šťávu s hříbky zjemníme smetanou, ochutíme sekaným koprem a troškou citronové šťávy a cukrem. Osolíme a krátce povaříme.
5	Jednotlivé porce při podávání přeléváme touto šťávou.