Jednoduchý recept

Telecí hrudí se slaninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	5230
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
50 g	Mrkev kořen
50 g	Petržel kořen
2 ks	Sardelové řezy
100 g	Slanina vepřová
1 ks	Sůl
1 kg	Telecí hruď

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 622 kcal

Kilojoule 2 601kJ

1% Sacharidy 4 g

93% Tuky 70 g

3925% Sodík 79 g

77% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	180,5mg
Draslík	838,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,1mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Petržel kořen, Sardelové řezy, Slanina vepřová, Sůl, Telecí hruď mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí hrudí se slaninou postup přípravy receptu:

1	Maso položíme na prkénko kostmi nahoru a maso vykostíme. Poté jej omyjeme, osolíme a prošpikujeme slaninou nakrájenou na proužky.
2	Na pekáči osmahneme zbytek nakrájené slaniny, přidáme polovinu másla a cibuli s očištěnou zeleninou pokrájené na tenké plátky. Krátce osmahneme. Vložíme maso slaninou nahoru a pečeme zatíme bez podlévání.
3	Až začne maso červenat, podlijeme je a při dopékání poléváme vypečenou šťávou.
4	Mezitím vykostíme sardele a utřeme je se zbytkem másla a přidáme do šťávy, řádně zamícháme. Šťávu však již nevaříme.
5	Jako přílohy podáváme rýži, brambory, dušenou zeleninu a saláty.