Recept

Překládané koláče s tvarohovou náplní

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 10 minut
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 0 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (88%)
ID receptu: 52313

Ingredience

Těsto kynuté
1 kávová lžička Citronová kůra
1 hrst Cukr krystal
50 g Droždí
125 ml Mléko polotučné
300 g Mouka bezlepková
2 polévková lžíce Olej stolní
2 g Sůl
2 ks Vaječný žloutek slepičí
Těsto tukové
120 g Mouka bezlepková
250 g Máslo čerstvé
Tvarohová náplň
1 kávová lžička Citronová kůra
2 polévková lžíce Cukr moučkový
30 g Rozinky tmavé
500 g Tvaroh měkký
Žmolenka
1 polévková lžíce Cukr krystal
3 polévková lžíce Mouka bezlepková
20 g Máslo čerstvé
Na potření před pečením
1 ks Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 805 kcal
Kilojoule 3 367kJ
22% Sacharidy 78 g
60% Tuky 45 g
22% Sodík 448 mg
41% Bílkoviny 23 g

Překládané koláče s tvarohovou náplní postup přípravy receptu:

1

Těsto tukové: Nejprve si připravíme tukové těsto a to tak, že na vál prosejeme mouku a tu posypeme strouhaným máslem a směs vypracujeme do hladkého těsta. Z těsta utvoříme placku, kterou necháme odpočinout v lednici. V mléce rozmícháme cukr s droždím a kvásek necháme vzkypět.

2

Těsto kynuté: Žloutky rozmícháme s citrónovou kůrou, olejem a špetkou soli. Potrom v této směsi rozmícháme opatrně vzešlý kvásek a postupně přimícháváme mouku. Ze směsi vypracujeme tužší těsto. Zpracované těsto vyválíme na pomoučeném vále do placky, do které zabalíme tukové těsto a znovu rozválíme na plát, který přehneme nadvakrát. Po dvojím přeložení ho znovu rozválíme a rádýlkem ho rozřežeme na větší čtverečky, jejichž středy naplníme tvarohovou náplní s rozinkami a čtverečky dobře zabalíme a utěsníme. Koláčky rozložíme na plech, vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme žmolenkou.Připravené koláčky necháme před pečením asi 30 minut kynout a potom pečeme v troubě, vyhřáté na 180°C pečeme asi 10 minut. Po upečení necháme koláčky vychladnout a servírujeme je jako pohoštění.

3

Náplň: Měkký tvaroh rozmícháme s cukrem a opláchnutými rozinkami a citrónovou kůrou.

4

Žmolenka: bezlepkovou mouku mneme s cukem a máslem tak dlouho, až nám vznikají v rukách máslové hrudky.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept