Recept

Jehněčí pekáč schauffenský

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	52356
Kategorie:	Maso

Ingredience

700 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
2 dl	Hovězí vývar základní
2 g	Hřebíček
1 kg	Jehněčí kýta
1 polévková lžíce	Mouka polohrubá
400 g	Mrkev kořen
6 g	Pepř černý mletý
50 g	Sádlo škvařené
10 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 555 kcal

Kilojoule 2 322kJ

7% Sacharidy 25 g

250% Tuky 187 g

44% Sodík 873 mg

63% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	118,1mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Hřebíček, Jehněčí kýta, Sádlo škvařené, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá, Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí pekáč schauffenský postup přípravy receptu:

1	Kýtu nasolíme, opepříme a protkneme proužky česneku. Maso vložíme do pekáče s rozehřátým sádlem, přidáme půlky cibule se zapíchaným hřebíčkem a mrkev na kolečka. Podlijeme vývarem a pečeme pozvolna zakryté alobalem, často podléváme výpekem a obracíme.
2	Po hodině přidáme oloupané nakrájené brambory a pečeme společně ještě 30 minut. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, šťávu zaprášíme moukou a krátce povaříme.
3	Podáváme plátek masa s porcí upečené zeleniny přelité šťávou.