Jednoduchý recept

Ravioli s humrovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	52457
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

15 g	Bazalka
60 g	Celer řapíkatý
200 g	Humr
1 g	Koriandr mletý
40 g	Máslo čerstvé
60 g	Mrkev kořen
1 g	Pepř černý mletý
20 g	Protlak rajčatový
40 g	Šalotka
100 g	Smetana na vaření
20 g	Sůl
350 g	Těstoviny Ravioli
40 ml	Víno portské
3500 ml	Voda pitná
100 ml	Vývar rybí
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 482 kcal

Kilojoule 2 015kJ

10% Sacharidy 35 g

91% Tuky 68 g

164% Sodík 3 g

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	199,5mg
Draslík	596,0mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,2mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Celer řapíkatý, Humr, Koriandr mletý, Šalotka, Sůl, Voda pitná, Vývar rybí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Smetana na vaření, Těstoviny Ravioli, Víno portské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ravioli s humrovou omáčkou postup přípravy receptu:

Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

Maso z humra nakrájíme na malé kousky, očištěnou mrkev, řapíkatý celer a šalotku nakrájíme nadrobno, žampiony na plátky, bazalku posekáme najemno. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme maso z humra, krátce orestujeme, přidáme zeleninu, osmahneme, přidáme rajčatový protlak, mletý pepř, mletý koriandr, podlijeme rybím vývarem, portským vínem a vaříme asi 10 minut. Pak přidáme žampiony, bazalku, smetanu, prohřejeme a odstavíme. Ravioli rozdělíme na talíře, přelijeme humrovou omáčkou a podáváme.