Jednoduchý recept

Pappardelle s pstruhem a smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	52474
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
60 g	Cibulka jarní
20 ml	Citronová šťáva
100 g	Créme fraiche
15 g	Koriandr čerstvý
200 g	Okurka salátová
40 g	Olej olivový extra panenský
1 g	Pepř černý mletý
300 g	Pstruh uzený
20 g	Sůl
350 g	Těstoviny Pappardelle
3500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 605 kcal

Kilojoule 2 532kJ

20% Sacharidy 71 g

26% Tuky 20 g

101% Sodík 2 g

53% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	71g
Cholesterol	51,8mg
Draslík	490,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibulka jarní, Citronová šťáva, Koriandr čerstvý, Okurka salátová, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Créme fraiche, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Pstruh uzený, Těstoviny Pappardelle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pappardelle s pstruhem a smetanou postup přípravy receptu:

1	Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
2	Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, salátovou okurku podélně rozkrojíme, vyškrábneme semínka, zbytek nakrájíme na plátky, filety uzeného pstruha nakrájíme na kostky, koriandr posekáme najemno, česnek prolisujeme.
3	V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme česnek, osmahneme, přidáme cibulku s okurkou, orestujeme, přidáme kostky ryby, podle chuti osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou, zjemníme smetanou (créme fraiche), prohřejeme a odstavíme. Nakonec přimícháme koriandr.
4	Těstoviny upravíme na talíře, přelijeme omáčkou se pstruhem a podáváme.