Asijský kuřecí salát - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 50 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Asijský kuřecí salát
Asijský kuřecí salát
Celkový čas: | 50 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | beranova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (18%) |
ID receptu: | 52608 |
Kategorie: | Studené saláty |
Ingredience
1 ks | Bylinky čerstvé - svazek |
3 polévková lžíce | Chilli omáčka |
4 ks | Cibulka jarní |
200 g | Hrachové lusky |
4 polévková lžíce | Jogurt bílý |
250 g | Kaštany vodní |
800 g | Kuřecí prsa |
1 polévková lžíce | Limetková šťáva |
2 polévková lžíce | Mandle plátky |
500 g | Nudle čínské vaječné |
3 polévková lžíce | Ocet rýžový |
1 polévková lžíce | Omáčka Hoisin |
1 polévková lžíce | Omáčka rybí |
3 polévková lžíce | Omáčka sójová |
1 ks | Paprika červená |
0,5 kávová lžička | Pepř černý mletý |
8 ks | Shiitake houby |
1 kávová lžička | Sůl |
10 g | Ucho Jidášovo |
3 polévková lžíce | Víno rýžové čínské |
1,5 l | Voda pitná |
1 polévková lžíce | Zázvor mletý |
4 ks | Zelí čínské |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 99g |
---|---|
Cholesterol | 64,5mg |
Draslík | 3g |
Vláknina | 35g |
Vitamín A | 30,0mg |
Vitamín B6 | 2,9mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 99,3mg |
Vitamín E | 1,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 6,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Chilli omáčka, Cibulka jarní, Hrachové lusky, Jogurt bílý, Limetková šťáva, Omáčka Hoisin, Omáčka rybí, Paprika červená, Shiitake houby, Sůl, Víno rýžové čínské, Voda pitná, Zázvor mletý, Zelí čínské mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Kaštany vodní, Kuřecí prsa, Mandle plátky, Nudle čínské vaječné, Ocet rýžový , Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Ucho Jidášovo mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Asijský kuřecí salát postup přípravy receptu:
1 | Předem v 1,5 l vody uvaříme za 15-20 minut kuřecí prsa. Když jsou měkká, nakrájíme je na proužky a vložíme do velké mísy. Dále podle návodu uvaříme sušené čínské nudle hokkien, propláchneme je, necháme odkapat a přimícháme ke kuřeti. |
2 | Mezitím namočíme na 15 minut do horké vody sušené houby shiitake, potom je slijeme a nakrájíme na plátky. Houby Jidášovo ucho namočíme na 15 minut do vody, potom je slijeme a ještě ve studené vodě opereme. Mladé hráškové lusky zbavíme špiček a stopek, spaříme je a překrájíme na šikmé proužky. Mladé čínské zelí opereme, rozdělíme na listy a překrájíme na široké pruhy, červenou papriku zbavenou stopky a semen nakrájíme na tenké proužky a jarní cibulky nasekáme na tenká kolečka. Konzervované vodní kaštany necháme okapat a nakrájíme je na plátky, nastrouháme čerstvý zázvor a svazek čerstvých bylinek a umeleme pepř. |
3 | Do mísy s kuřecím masem a nudlemi přidáme houby a nakrájenou zeleninu s vodním kaštanem a vše spolu dobře promícháme. |
4 | Dále připravíme dresink. Bílý jogurt našleháme se zázvorem, solí a pepřem, čínskou omáčkou hoisin, sladkou sojovou omáčkou, sladkým dezertním vínem, chilli a rybí omáčkou, šťávou z limetky a rýžovým octem. Dresink nalijeme na salát tak, aby byly všechny přísady dobře obaleny. |
5 | Hotový salát rozdělíme na talíře a servírujeme posypaný mandlovými plátky a sekanými bylinkami. |