Recept

Panzanella s pečenými rajčaty

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 50 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 20 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (17%)
ID receptu: 52648

Ingredience

1 polévková lžíce Balsamico ocet
1 polévková lžíce Bazalka
600 g Chléb celozrnný pšeničný
1 ks Cibule
1 polévková lžíce Majoránka
1 kávová lžička Máta
2 polévková lžíce Ocet vinný červený
1 ks Okurka salátová
6 polévková lžíce Olej olivový
20 ks Olivy černé
0,5 kávová lžička Pepř černý celý
1 kg Rajčata
2 polévková lžíce Rozmarýn čerstvý
1 kávová lžička Sůl
3 stroužek Česnek

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 646 kcal
Kilojoule 2 701kJ
17% Sacharidy 62 g
56% Tuky 42 g
179% Sodík 4 g
26% Bílkoviny 15 g

Panzanella s pečenými rajčaty postup přípravy receptu:

1

Nejprve připravíme dresink. Na silnostěnné rozpálené pánvi pečeme asi 10-15 minut 4 malá, 1 lžící olivového oleje potřená rajčata. Když na povrchu zčernají, přidáme 3 lžíce olivového oleje, balsamicový i vinný ocet, nadrobno nasekaný oloupaný česnek, osolíme a okořeníme čerstvě umletým pepřem. Směs rozmícháme na kaši, odstavíme a dáme vychladnout.

2

Na kostky pokrájíme starší tmavý chléb a zbylá rajčata, nadrobno nasekáme mátové listy a čerstvý rozmarýn a podélně překrájíme a vypeckujeme černé olivy. Dále najemno nakrájíme oloupanou cibuli, oloupeme okurku, rozpůlíme ji, odstraníme semena a dužinu nakrájíme na kostky.

3

Chlebové kostky, promíchané se 2 lžícemi olivového oleje a sekaným rozmarýnem, rozprostřeme na pekáč, který vložíme do trouby předehřáté na 200 °C, při této teplotě za občasného míchání pečeme asi 5 minut. Když chlebové kostky zezlátnou, pekáč z trouby vyjmeme, směs přesypeme do větší mísy a necháme vychladnout.

4

K opečeným chlebovým kostkám v míse vložíme okurku s rajčaty, cibulí a olivami, dále přidáme čerstvé bazalkové a majoránkové lístky s nasekanou mátou a vše důkladně promícháme. Směs potom zalijeme dresinkem, opět dobře promícháme a necháme asi 10 minut odstát.

5

Hotový salát rozdělíme na dezertní misky a servírujeme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept

Tip z našeho eshopu VseNaVareni.cz