Recept

Zelený salát s ančovičkami a vejci

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	52695
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

8 ks	Ančovička - filety
2 ks	Čekanka
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 polévková lžíce	Kapary
3 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
4 ks	Rajčata
2 ks	Salát hlávkový
1 kávová lžička	Sůl
60 g	Sýr Parmezán
3 ks	Vejce slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 339 kcal

Kilojoule 1 418kJ

3% Sacharidy 11 g

24% Tuky 18 g

32% Sodík 637 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	248,2mg
Draslík	696,9mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,4mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ančovička - filety, Čekanka, Citronová šťáva, Pepř černý celý, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Olej olivový extra panenský, Petržel - nať, Salát hlávkový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelený salát s ančovičkami a vejci postup přípravy receptu:

1	Tři umytá vejce vložíme do vařící vody a vaříme 10 minut, pak je vyjmeme, trochu naklepneme a na několik vteřin ponoříme do studené vody a ihned oloupáme a nakrájíme na čtvrtky. Opraný hlávkový salát a čekanku rozdělíme na jednotlivé listy, podélně rozkrojíme cherry rajčata, nakládané kapary nahrubo posekáme, napříč rozpůlíme 8 ančoviček. Dále na hrubém struhadle nastrouháme sýr parmezán, nasekáme petrželovou nať a umeleme pepř.
2	Na servírovací talíře rozložíme střídavě vždy 4 salátové a 4 čekankové listy špičkou ven. Na dva protilehlé salátové listy položíme čtvrtky vejce, na druhé dva po půlce ančovičky, čekankové listy posypeme sekanými kapary. Do středu talířů položíme dvě půlky rajčátek a čtvrtku vejce se dvěma půlkami ančoviček, vše podle chuti osolíme a opepříme, zakapeme panenským olivovým olejem a citronovou šťávou.
3	Salát pak servírujeme posypaný strouhaným parmezánem a petrželovou natí.