Jednoduchý recept

Maďarský kečup

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	52698
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

100 g	Celer bulvový
2 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
3 polévková lžíce	Cukr krupice
6 ks	Jablka
6 ks	Kapie
2 kávová lžička	Kari koření
2 kávová lžička	Muškátový oříšek
2,2 dl	Ocet kvasný lihový
2 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 kg	Rajčata
2 kávová lžička	Skořice mletá
2 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

4% Kalorie 77 kcal

Kilojoule 322kJ

5% Sacharidy 18 g

1% Tuky 1 g

5% Sodík 90 mg

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	454,7mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,0mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Cukr krupice, Jablka, Kari koření, Muškátový oříšek, Paprika mletá sladká, Rajčata, Skořice mletá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapie, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Maďarský kečup postup přípravy receptu:

1	Rajčata, jablka, kapie, celer omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a všechnu zeleninu dáme do hrnce. Cibuli a česnek oloupeme, drobně nakrájíme a přidáme do hrnce se zeleninou. Všechno osolíme a na mírném ohni za občasného promíchání suroviny vaříme 30-40 minut do rozvaření. Potom vše rozmixujeme, přes sítko propasírujeme, odpad vyhodíme a čistou šťávu vlijeme zpátky do hrnce.
2	Do šťávy v hrnci přidáme mletou papriku, kari koření, muškátový oříšek, skořici, cukr. Vlijeme ocet a za stálého míchání vaříme až do zahoustnutí šťávy. Vaříme přibližně 15-20 minut. Před dovařením přisypeme pepř a kečup, ochutnáme a podle potřeby můžeme ještě dochutit. Hrnec stáhneme ze sporáku.
3	Ještě horký kečup naplníme do teplých skleniček. Víčky je uzavřeme, položíme víčky dolů. Potom je obrátíme, necháme vychladnout a odložíme na chladné místo.