Recept

Krevetový salát se šafránovou rýží

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	52701
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

2 polévková lžíce	Bazalka
1 polévková lžíce	Citronová kůra
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
500 g	Krevety tygří - loupané
4 polévková lžíce	Olej olivový
20 ks	Olivy černé
3 ks	Paprika červená
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 ks	Rajčata
400 g	Rýže Basmati
0,5 kávová lžička	Šafrán
1 ks	Salát římský
1 kávová lžička	Sůl
750 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 697 kcal

Kilojoule 2 917kJ

15% Sacharidy 54 g

69% Tuky 51 g

218% Sodík 4 g

47% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	87,5mg
Draslík	296,4mg
Vláknina	34g
Vitamín A	0,4mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	59,9mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Citronová kůra, Citronová šťáva, Paprika červená, Rajčata, Salát římský, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krevety tygří - loupané, Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý, Rýže Basmati, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krevetový salát se šafránovou rýží postup přípravy receptu:

1	Nejprve připravíme rýži. Dlouhozrnnou rýži v kastrole zalijeme vařící vodou, přidáme špetku šafránu, přikryjeme pokličkou a 20 minut vaříme na středním plameni. Když rýže změkne a vstřebá všechnu tekutinu, přesypeme ji do větší mísy a necháme vychladnout.
2	Podélně přepůlíme vypeckované černé olivy a na listy rozebereme opraný římský salát. Dále spaříme, oloupeme a nadrobno pokrájíme rajčata, červené papriky zbavené stopek a semen nakrájíme na proužky, nasekáme bazalkové listy a nastrouháme citrónovou kůru. Několik paprikových proužků a oliv odložíme na ozdobu.
3	K rýži v míse přidáme krevety, olivy, bazalku a rajčata s paprikami, vše osolíme, okořeníme mletým pepřem a dobře promícháme.
4	Na dresink metličkou ušleháme olivový olej s citrónovou šťávou a nastrouhanou citrónovou kůrou. Dresink nalijeme na salátový základ a lehce spolu promícháme.
5	Hotový salát rozdělíme na mělké široké misky vyložené salátovými listy a servírujeme ho ozdobený olivami a paprikovými proužky.