Jednoduchý recept

Sladkokyselé ovoce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	52717
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

600 g	Broskve
1 ks	Citrony
100 g	Cukr krupice
30 g	Cukr vanilka
100 g	Hořčičné semínko
1 kg	Meloun cukrový
500 g	Meruňky
0,5 l	Ocet vinný
500 g	Třešně
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 199 kcal

Kilojoule 834kJ

10% Sacharidy 37 g

6% Tuky 4 g

0% Sodík 9 mg

8% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	406,0mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	856,2mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	711,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Broskve, Citrony, Cukr krupice, Hořčičné semínko, Meruňky, Ocet vinný, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Meloun cukrový, Třešně mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sladkokyselé ovoce postup přípravy receptu:

1	Meruňky, broskve, třešně omyjeme. Třešně vypeckujeme, broskve a meruňky rozkrojíme, vybereme pecky a nakrájíme na čtvrtky. Meloun rozkrojíme na půlku, vykrojíme měkký střed a meloun nakrájíme na malé kousky. Citron omyjeme pod horkou tekoucí vodou, potom ho rozkrojíme, šťávu vymačkáme a kůru nakrájíme na malé kousky.
2	Do hrnce vlijeme vodu, přisypeme 500 g cukru, vanilkový cukr, spolu povaříme do rozpuštění cukru. Do sladké cukrové hmoty přidáme nakrájené broskve, meruňky, meloun a třešně. Vaříme přibližně 15 minut. Potom ovoce vybereme, rozdělíme do připravených teplých skleniček. Do cukrové šťávu vsypeme zbylý cukr, přilijeme ocet a za stálého míchání povaříme dalších 15 minut. Do sirupu přidáme hořčičné semínko, citrónovou kůru, dobře promícháme a stáhneme z ohně.
3	Ještě horkým sirupem zalijeme ovoce v skleničkách, které ihned zavíčkujeme. Necháme vychladnout a ovoce uskladníme na chladném místě.

Poznámka

Takto připravené sladkokyselé ovoce je vhodnou přílohou k pečeným, grilovaným rybám nebo k pečenému kuřátku. Ovoce uskladněné na chladném místě vydrží tři měsíce.