Recept

Japonský nudlový salát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	52730
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

2 ks	Chilli paprička
2 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
2 polévková lžíce	Limetková šťáva
250 g	Nudle rýžové
1 polévková lžíce	Ocet rýžový
1 kávová lžička	Olej olivový
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 ks	Paprika červená
6 ks	Šalotka
3 polévková lžíce	Sezam - semena
1,5 l	Voda pitná
2 polévková lžíce	Vývar zeleninový
2 kávová lžička	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 474 kcal

Kilojoule 1 983kJ

28% Sacharidy 100 g

7% Tuky 5 g

10% Sodík 196 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	100g
Cholesterol	0,1mg
Draslík	986,9mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	51,7mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Koriandr čerstvý, Limetková šťáva, Nudle rýžové, Paprika červená, Šalotka, Sezam - semena, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet rýžový , Olej olivový, Omáčka sójová, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Japonský nudlový salát postup přípravy receptu:

1	Do velkého hrnce s horkou vodou dáme ploché dlouhé rýžové nudle a necháme je namočené 5-10 minut. Když změknou, slijeme je, propláchneme studenou vodou a vsypeme do větší mísy. Mezitím nastrouháme čerstvý zázvor, nasekáme červené chilli papričky, koriandr a středně velké šalotky. Červenou papriku zbavenou stopky a semen nakrájíme na malé kousky.
2	V menší pánvi na rozehřátém olivovém oleji orestujeme chilli papričky se zázvorem, přibližně po dvou minutách zvýšíme teplotu, přidáme kousky papriky a za stálého míchání vše restujeme doměkka. Nakonec přidáme šalotku a ještě 2 minuty smažíme.
3	Restovanou směs přesypeme k nudlím, přidáme nasekaný koriandr a dobře promícháme.
4	Na dresink metličkou ušleháme zeleninový vývar s limetkovou šťávou, rýžovým octem a sójovou omáčkou, dresink vmícháme do nudlové směsi a hotový salát dáme vychladit.
5	Chlazený salát rozdělíme na misky a servírujeme posypaný sezamovými semínky.