Recept

Salát s pečenými jehněčími kotletami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	52784
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

5 polévková lžíce	Černucha
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Garam masala
12 ks	Jehněčí kotlety
125 ml	Jogurt bílý
2 kávová lžička	Kmín římský
2 kávová lžička	Koriandr mletý
0,5 kávová lžička	Kurkuma
0,5 kávová lžička	Muškátový květ
3 polévková lžíce	Ocet vinný
2 polévková lžíce	Olej arašídový (podzemnicový)
0,5 kávová lžička	Olej sezamový
0,5 kávová lžička	Pepř cayenský
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
70 g	Salát kadeřavý
70 g	Salát Polníček
70 g	Salát Rosso
4 ks	Šalotka
10 polévková lžíce	Sezam - semena
250 g	Špenát listový čerstvý
2 kávová lžička	Sůl
1 polévková lžíce	Voda pitná
20 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 730 kcal

Kilojoule 3 053kJ

10% Sacharidy 35 g

61% Tuky 45 g

22% Sodík 445 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	135,0mg
Draslík	2g
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	29,8mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Jehněčí kotlety, Jogurt bílý, Kmín římský, Koriandr mletý, Kurkuma, Muškátový květ, Ocet vinný, Olej arašídový (podzemnicový), Olej sezamový, Pepř cayenský, Pepř černý celý, Salát Rosso, Šalotka, Sezam - semena, Špenát listový čerstvý, Sůl, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Černucha, Garam masala, Salát kadeřavý, Salát Polníček mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát s pečenými jehněčími kotletami postup přípravy receptu:

1	Nejprve připravíme marinádu. Do mixeru vlijeme jogurt s vodou a citrónovou šťávou, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli se zázvorem a mletým koriandrem, garam masalu, muškátový květ, celý pepř a lžičku soli, dále umletý římský kmín, cayenský pepř a kurkumu. Vše umixujeme na hladkou směs, kterou nalijeme na kotlety. Maso otočíme, aby bylo marinádou obaleno po obou stranách, mísu přikryjeme a maso necháme nejméně 48 hodin v chladnu marinovat.
2	Troubu předehřejeme na 200°C. V hlubokém širokém talíři smícháme sezamová semínka s černuchou a v nich postupně obalíme kotlety, vyjmuté z marinády a trochu okapané. Obalené kotlety poklademe na pekáč vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě pečeme asi 10 minut. Mají-li raději kotlety více propečené, pečeme je 12-15 minut.
3	Mezitím připravíme salát. Listy mladého špenátu, salátu Rosso, polníčku a kadeřavého salátu omyjeme, osušíme a ve větší míse je promícháme se šalotkou, nakrájenou na plátky. Dále ušleháme ocet a arašídový olej se solí, mletým pepřem sezamovým olejem. Směs nalijeme na salát, dobře promícháme, aby listy byly dobře obaleny a hotový základ rozdělíme na talíře.
4	Na každý talíř se salátem položíme dvě pečené kotlety a servírujeme.