Recept

Králičí stehna na tmavém pivu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	52811
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
250 g	Cibule
40 g	Cukr krupice
3 polévková lžíce	Hořčice plnotučná
1,4 kg	Králičí maso
50 g	Mouka pšeničná hladká
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
500 ml	Pivo tmavé 10% 3,7% obj.
50 g	Sádlo vepřové škvařené
130 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
0,5 polévková lžíce	Tymián čerstvý
1,8 l	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

72% Kalorie 1,429 kcal

Kilojoule 5 977kJ

10% Sacharidy 36 g

77% Tuky 57 g

101% Sodík 2 g

147% Bílkoviny 83 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	221,6mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Cukr krupice, Králičí maso, Slanina vepřová, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice plnotučná, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Pivo tmavé 10% 3,7% obj., Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Králičí stehna na tmavém pivu postup přípravy receptu:

Očištěné maso opláchneme, osušíme, posypeme solí, pepřem a obalíme v mouce. Slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek rozdrtíme, tymián nasekáme.

Cibuli se slaninou osmažíme na sádle, přidáme bobkový list, tymián a králičí stehna. Smažíme z obou stran dozlatova. Na závěr přidáme česnek a chvíli smažíme. Maso vyjmeme a do výpeku vmícháme hořčici, cukr a zarestujeme. Do směsi vmícháme pivo a za občasného míchání vaříme na mírném plameni, až omáčka zhoustne. Do omáčky vrátíme maso a přilijeme část vývaru. Pod poklicí dusíme zhruba 45 minut. Během dušení přiléváme po částech vývar a maso obracíme. Je-li třeba, omáčku před podáváním osolíme.