Recept

Kuře milánské

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	52854
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 polévková lžíce	Kečup
800 g	Kuře
100 g	Máslo čerstvé
200 g	Mouka pšeničná hrubá
80 g	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 kávová lžička	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

51% Kalorie 1,012 kcal

Kilojoule 4 233kJ

11% Sacharidy 39 g

97% Tuky 73 g

50% Sodík 996 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	420,3mg
Cholesterol	364,0mg
Draslík	438,0mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,2mg
Vitamín E	8,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	30,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kuře, Olej slunečnicový, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kečup, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuře milánské postup přípravy receptu:

1	Menší vykuchané omyté kuře osušíme, rozčtvrtíme, zbavíme kůže, konců křídel a vykostíme. Ostrým nožem maso nařízneme a pak ho seškrabováním oddělujeme od kosti. Obnaženou kost vždy opatrně vykroutíme nebo odřízneme. Takto se odstraňují jen větší kosti, jako je stehenní, prsní, klíční, hřbetní a žebra, drobnější kosti ponecháme. Odstraněné kosti a kůži použijeme na vývar.
2	Těsně před tepelnou úpravou kuřete si připravíme milánské nudle. V misce rozšleháme vejce, osolíme ho, přidáme 50 g rozpuštěného másla a vmícháváme tolik hrubé mouky, až vznikne řídké těsto, jako na kapání. Hotové těsto přelijeme do většího mikrotenového sáčku. V rohu vystřihneme 5mm otvor a celý obsah vymačkáme do vařící se slané vody. Vaříme 4 minuty pak nudle scedíme, propláchneme a v přikryté míse uložíme do tepla.
3	Vykostěné kuřecí čtvrtky naklepeme, osolíme, opepříme a po obou stranách je na velké pánvi v horkém oleji 10-15 minut opékáme. Opečné porce přendáme na ohřáté talíře. Tuk na pánvi zalijeme 2 lžícemi horké vody, přidáme lžíci kečupu, povaříme, osolíme, vmícháme 50 g másla a pánev s hotovou šťávou odstraníme z plotny.
4	Ke kuřeti na talířích přidáme uvařené milánské nudle a porce servírujeme přelité šťávou.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Kuře - 800,0 g	1 720 kcal	149 g	0 g	120 g	0 g	600 mg	1 512 mg	560 mg	0 g	1 120 IU	3 mg	2 µg	13 mg	2 mg	88 mg	7 mg
Vejce slepičí - 3,0 ks	249 kcal	22 g	1 g	17 g	1 g	736 mg	233 mg	244 mg	0 g	847 IU	0 mg	2 µg	0 mg	2 mg	92 mg	3 mg
Máslo čerstvé - 100,0 g	734 kcal	1 g	1 g	83 g	0 g	120 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	20 810 mg	110 mg
Sůl - 4,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg	3 101 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Mouka pšeničná hrubá - 200,0 g	716 kcal	20 g	150 g	2 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	5 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	25 mg	2 mg
Voda pitná - 2,0 l	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	80 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	60 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 0,5 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	6 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Olej slunečnicový - 80,0 g	608 kcal	0 g	0 g	69 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	28 mg	0 mg	0 mg
Kečup - 1,0 polévková lžíce	19 kcal	0 g	4 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg