Jednoduchý recept

Žemlové chodské knedlíky s uzeným

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	52864
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na ozdobu
2 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
Těsto
2 polévková lžíce	Kerblík
1 kávová lžička	Majoránka
4 dl	Mléko plnotučné
50 g	Mouka polohrubá
100 g	Mouka pšeničná hrubá
1 špetka	Muškátový květ
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
150 g	Špek
0,5 kávová lžička	Sůl
170 g	Uzené maso vařené
2 ks	Vejce slepičí
1 špetka	Zázvor mletý
4 ks	Žemle tuková
Na uvaření knedlíků
2 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

50% Kalorie 984 kcal

Kilojoule 4 118kJ

19% Sacharidy 69 g

93% Tuky 69 g

28% Sodík 551 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	135,6mg
Draslík	275,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	338,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,4mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	622,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Sádlo škvařené, Kerblík, Majoránka, Muškátový květ, Sůl, Vejce slepičí, Zázvor mletý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko plnotučné, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hrubá, Pepř černý mletý, Uzené maso vařené, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Špek nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Žemlové chodské knedlíky s uzeným postup přípravy receptu:

1	Cibule očistíme a pokrájíme nadrobno. Žemle nebo housky nakrájíme na kostičky. Vařené uzené maso a špek pokrájíme na kostičky a v pánvi maso se špekem osmažíme dozlatova. Přidáme pokrájenou žemli a krátce orestujeme. Vše z pánve vyjmeme, ke zbytku omastku přidáme lžíci sádla, na kterém osmažíme dozlatova cibuli.
2	Do mísy nasypeme hrubou a polohrubou mouku, přidáme vejce, sůl, pepř, špetku mletého zázvoru, špetku muškátového květu, lžičku majoránky, omytý, drobně pokrájený kerblík, mléko a směs promícháme. Těsto by mělo být řidší. Poté přimícháme vychladlé maso se špekem a žemlí. Těsto necháme asi 15 minut odpočinout.
3	V hrnci přivedeme k varu asi 2 litry vody s 2 lžičkami soli. Z těsta plnou lžicí odkrajujeme kousky, z nich vytvoříme kulaté knedlíky. Vaříme za občasného promíchání 15 minut. Po uvaření je vyjmeme děrovanou naběračkou, dáme do mísy a propícháme špejlí.
4	Knedlíky podáváme rozkrojené a ozdobené osmaženou cibulkou.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Cibule - 2,0 ks	80 kcal	2 g	19 g	0 g	19 g	0 mg	292 mg	8 mg	3 g	4 IU	0 µg	15 mg	0 mg	46 mg	0 mg
Sádlo škvařené - 1,0 polévková lžíce	108 kcal	0 g	0 g	12 g	0 g	12 mg	2 mg	3 mg	0 g	4 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Žemle tuková - 4,0 ks	608 kcal	17 g	120 g	6 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	46 mg	1 mg
Uzené maso vařené - 170,0 g	973 kcal	8 g	0 g	98 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Špek - 150,0 g	1 189 kcal	4 g	0 g	134 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Mouka pšeničná hrubá - 100,0 g	358 kcal	10 g	75 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	2 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	13 mg	1 mg
Mouka polohrubá - 50,0 g	172 kcal	6 g	37 g	1 g	37 g	0 mg	53 mg	1 mg	2 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	9 mg	0 mg
Vejce slepičí - 2,0 ks	166 kcal	15 g	1 g	12 g	1 g	491 mg	155 mg	162 mg	0 g	565 IU	1 µg	0 mg	1 mg	61 mg	2 mg
Sůl - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	388 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 0,5 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	6 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Zázvor mletý - 1,0 špetka	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	7 mg	0 mg	0 g	1 IU	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Muškátový květ - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg	0 mg	0 g	2 IU	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Majoránka - 1,0 kávová lžička	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	15 mg	1 mg	0 g	81 IU	0 µg	1 mg	0 mg	20 mg	1 mg
Kerblík - 2,0 polévková lžíce	28 kcal	3 g	6 g	0 g	6 g	0 mg	569 mg	10 mg	1 g	702 IU	0 µg	6 mg	0 mg	162 mg	4 mg
Mléko plnotučné - 4,0 dl	247 kcal	12 g	19 g	14 g	0 g	40 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	463 400 mg	2 480 mg
Voda pitná - 2,0 l	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	80 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	60 mg	0 mg
Sůl - 2,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 550 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg