Jednoduchý recept

Hovězí kousky s křenovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	53025
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kávová lžička	Hořčice Dijonská
0,5 kg	Hovězí roštěnka vys. peč.
3 polévková lžíce	Křen
1 polévková lžíce	Ocet vinný
10 polévková lžíce	Olej olivový
2 hrst	Pažitka
1 špetka	Sůl
2 polévková lžíce	Víno portské
2 polévková lžíce	Worcester (worcesterská omáčka)
200 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 624 kcal

Kilojoule 2 611kJ

2% Sacharidy 6 g

59% Tuky 44 g

9% Sodík 178 mg

90% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	217,7mg
Draslík	261,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	32,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Křen, Ocet vinný, Pažitka, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Hovězí roštěnka vys. peč., Olej olivový, Víno portské, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí kousky s křenovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Křen oloupeme, omyjeme a najemno ho nastrouháme.
2	Hovězí maso omyjeme, osušíme a rozkrájíme na kostičky.
3	V míse smícháme lžíci nastrouhaného křenu, tři lžíce olivového oleje, worcesterovou omáčku, víno a ocet. Do marinády vložíme nakrájené maso, misku přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na 30 minut do chladničky.
4	V druhé misce si připravíme křenovou omáčku. Zbývající nastrouhaný křen smícháme se zakysanou smetanou, hořčicí a jemně nasekanou pažitkou. Omáčku podle chuti osolíme a dáme do chladničky.
5	Maso po vyjmutí z chladničky necháme chvíli ohřát v pokojové teplotě a pak ho napícháme na dřevěné špejle, namočené ve vodě.
6	V pánvi rozehřejeme zbylý olej, špízy v něm pečeme z každé strany 2 minuty a pak podáváme s vychlazeným křenovým dipem v miskách.