Jednoduchý recept

Jelítková kaše

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	531
Kategorie:	Maso

Ingredience

25 g	Česnek
100 g	Cibule
100 ml	Hovězí vývar základní
2 g	Majoránka
2 g	Nové koření mleté
2 g	Pepř černý mletý
250 g	Rýže loupaná
30 g	Sůl
70 g	Tuk
1500 g	Vepřová hlava
400 g	Vepřová krev
100 g	Vepřový ořez
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 652 kcal

Kilojoule 2 726kJ

6% Sacharidy 23 g

58% Tuky 44 g

67% Sodík 1 g

70% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	165,0mg
Draslík	345,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Majoránka, Rýže loupaná, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Nové koření mleté, Pepř černý mletý, Vepřová hlava, Vepřová krev, Vepřový ořez mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelítková kaše postup přípravy receptu:

1	Vepřovou hlavu a ořez opláchneme a očistíme. V osolené vodě je uvaříme doměkka, vyjmeme, vykostíme a na drobno rozsekáme.
2	Do masa přidáme pepř, majoránku, mleté nové koření, česnek utřený se solí a dobře promícháme.
3	Rýži přebereme, propláchneme ve studené vodě a obvyklým způsobem udusíme.
4	Dušenou rýži necháme prochladnout, potom přilijeme procezenou vepřovou krev a vmícháme připravené maso.
5	Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmahneme na polovině tuku do zlatavé barvy. Přidáme ji do kaše, kterou rozmícháme s dávkou vývaru z masa a vše podle potřeby přisolíme.
6	Hotovou jelítkovou kaši vlijeme do vymaštěného pekáče a zvolna upečeme v troubě.