Jednoduchý recept

Tatar ze žlutého tuňáka s concasé tomaty a frisse salátkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	53330
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 ks	Citrony
0,5 dl	Olej olivový extra panenský
50 g	Olivy černé
50 g	Olivy zelené
1 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Rajčata
1 hrst	Salát kadeřavý
1 ks	Šalotka
1 špetka	Sůl
300 g	Tuňák obecný

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 290 kcal

Kilojoule 1 214kJ

3% Sacharidy 12 g

26% Tuky 19 g

20% Sodík 398 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	28,5mg
Draslík	431,6mg
Vláknina	5g
Vitamín A	7,5mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,0mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Pažitka, Rajčata, Šalotka, Sůl, Tuňák obecný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Olivy černé, Olivy zelené, Pepř černý mletý, Salát kadeřavý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tatar ze žlutého tuňáka s concasé tomaty a frisse salátkem postup přípravy receptu:

1	Filet z čerstvého tuňáka očistíme, pokrájíme na plátky a poté na malé kostičky. Obojí olivy, cibuli a pažitku nakrájíme také na kostičky. Rajče spaříme vroucí vodou, zchladíme, oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jadérka a nadrobno nasekáme. Vše vložíme do misky a promícháme. Ochutíme solí, pepřem, zakápneme šťávou z citronu a olejem.
2	Směs necháme vychladit, poté vytvarujeme do podoby tatarského bifteku, rozdělíme na talíře, doplníme frisse salátkem, čerstvými bylinkami a podáváme.