Recept

Slepice vinařská

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	53347
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibule
50 g	Hrozinky
40 g	Mouka pšeničná hladká
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
150 g	Sádlo škvařené
1 kg	Slepice
1 kávová lžička	Sůl
200 ml	Víno bílé
450 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 904 kcal

Kilojoule 3 781kJ

4% Sacharidy 14 g

178% Tuky 134 g

19% Sodík 380 mg

110% Bílkoviny 62 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	221,4mg
Draslík	598,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Sádlo škvařené, Slepice, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrozinky, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slepice vinařská postup přípravy receptu:

1	Slepici zbavenou konců křídel rozčtvrtíme a čtvrtky upravíme naplocho. Cibuli oloupeme a nadrobno ji nakrájíme, hrozinky dáme do sklenice a zalijeme 200 ml teplé vody.
2	Na rozpáleném sádle v kastrole slepičí čtvrtky dozlatova opečeme, a přendáme je do jiné nádoby. Na tuku pak dorůžova orestujeme cibuli, zaprášíme ji moukou a necháme zasmahnout. Zásmažku zalijeme suchým bílým vínem a 250 ml vody, osolíme, opepříme a metlou ušleháme na řídkou omáčku.
3	Do omáčky vrátíme opečenou slepici, kastrol přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Při této teplotě slepici mírně dusíme doměkka. Chvíli před koncem dušení do kastrolu přidáme hrozinky a společně vše dodusíme.
4	Porce slepice podáváme přelité omáčkou s hrozinkami.