Jednoduchý recept

Slepice na víně se smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	53352
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
2 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Cukr krupice
40 g	Mouka pšeničná hladká
1 polévková lžíce	Ocet vinný
150 g	Slanina vepřová
1500 g	Slepice
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
200 ml	Víno bílé
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,052 kcal

Kilojoule 4 403kJ

6% Sacharidy 23 g

78% Tuky 58 g

38% Sodík 764 mg

169% Bílkoviny 95 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	358,0mg
Draslík	911,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Cukr krupice, Ocet vinný, Slanina vepřová, Slepice, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slepice na víně se smetanou postup přípravy receptu:

1	Slepici rozdělíme na čtvrtky a zbavíme ji páteřní kosti a konců křídel.
2	Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme do kastrolu rozškvařit.
3	Na rozpálené slanině dorůžova opečeme čtvrtky slepice, opečené je přendáme do jiné nádoby a udržujeme v teple.
4	Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a dáme ji zpěnit na slaninu. Když zrůžoví, zalijeme ji bílým vínem a 300 ml teplé vody, osolíme, přidáme bobkový list, vrátíme opečené čtvrtky slepice, přiklopíme a na plotně dusíme doměkka. Porce masa opět vyndáme a odložíme do tepla.
5	Ve šlehačce rozmícháme hladkou mouku a za stálého míchání přilijeme do omáčky. Stáhneme plamen, podle chuti přisolíme, přidáme ocet a cukr, zamícháme, vrátíme porce masa a dobře provaříme. V žádném případě už omáčku nepřikrýváme pokličkou, mohla by zřídnout.