Recept

Salát z chřestu a lososa

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	53423
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Na chřest
30 g	Celer řapíkatý
600 g	Losos - filety
30 ml	Olej rostlinný
200 g	Salát kadeřavý
220 g	Chřest zelený
0,5 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
Na zálivku
1 kávová lžička	Hořčice Bornier - hrubozrnná
400 g	Mango
20 ml	Ouzo - Metaxa Brandy
0,5 polévková lžíce	Pažitka
0,3 kávová lžička	Pepř bílý
0,3 kávová lžička	Sůl
100 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 344 kcal

Kilojoule 1 440kJ

7% Sacharidy 24 g

16% Tuky 12 g

15% Sodík 295 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	91,0mg
Draslík	856,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,5mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Losos - filety, Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná, Mango, Pažitka, Pepř bílý, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Salát kadeřavý, Chřest zelený, Hořčice Bornier - hrubozrnná, Ouzo - Metaxa Brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z chřestu a lososa postup přípravy receptu:

1	Salát opláchneme a necháme okapat, pažitku nasekáme najemno. Chřest oloupeme, nakrájíme na kousky, ve vroucí osolené vodě vaříme zhruba 5 minut, poté přelijeme studenou vodou a necháme okapat. Z filetů lososa odstraníme kůži a rybu nakrájíme na kousky. Mango vypeckujeme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Jeden řapík celeru opláchneme, oloupeme a nakrájíme najemno.
2	Lososa osmažíme na oleji dozlatova. Poté necháme rybu okapat.
3	Mango se smetanou, hořčicí, pažitkou, pepřem, solí a ouzem rozmixujeme dohladka. Opatrně smícháme okapanou rybu, celer, chřest a přelijeme zálivkou. Vše vložíme do mísy, kterou jsme vyložili listy salátu.