Jednoduchý recept

Mořský jazyk na fritovaném listovém špenátu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	53487
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Celer bulvový
600 g	Filé z mořského jazyka
100 g	Máslo bylinkové
1 ks	Mrkev kořen
80 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
1 kávová lžička	Petržel kudrnka
200 g	Špenát listový čerstvý
1 špetka	Sůl
700 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 511 kcal

Kilojoule 2 140kJ

3% Sacharidy 11 g

51% Tuky 38 g

16% Sodík 327 mg

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	72,0mg
Draslík	1g
Vláknina	10g
Vitamín A	8g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	69,9mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Filé z mořského jazyka, Petržel kořen, Špenát listový čerstvý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo bylinkové, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mořský jazyk na fritovaném listovém špenátu postup přípravy receptu:

1	Filety z mořského jazyka vložíme do zapékací mísy, potřené 2 lžícemi olivového oleje, osolíme, poklademe bylinkovým máslem, posypeme nasekanou petrželkou a pečeme v troubě předehřáté na 170°C cca 7 minut.
2	Mezitím omyjeme špenát a osušíme. Do kastrolu vlijeme lžíci olivového oleje, rozehřejeme a fritujeme na něm špenát pokrájený do tvaru lupínků. Musí být křehké.
3	Celer, mrkev a petržel pokrájíme na malé kostičky a cca 4 minuty povaříme v osolené vodě. Poté scedíme a promícháme se lžičkou olivového oleje.
4	Špenát rozdělíme na talíře, přidáme upečenou rybu, doplníme zeleninou, ochutíme pepřem a ihned podáváme.