Jednoduchý recept

Telecí ledvinky se žampiony a těstovinami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	53493
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 kávová lžička	Hořčice Dijonská
75 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Pesto
1 hrst	Petržel kudrnka
150 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
500 g	Telecí ledviny
400 g	Těstoviny penne
500 ml	Voda pitná
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 713 kcal

Kilojoule 2 985kJ

21% Sacharidy 77 g

40% Tuky 30 g

15% Sodík 299 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	492,5mg
Draslík	509,7mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,6mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	62,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Telecí ledviny, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pesto, Petržel kudrnka, Smetana 12% (konzumní), Těstoviny penne mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí ledvinky se žampiony a těstovinami postup přípravy receptu:

1	Těstoviny dáme vařit do hrnce s osolenou vodou.
2	Žampiony očistíme, opláchneme vodou a nakrájíme na plátky.
3	Telecí ledvinky očistíme, omyjeme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na plátky.
4	V pánvi rozehřejeme máslo, plátky ledvinek v něm krátce z obou stran opečeme a pak je naskládáme do zapékací mísy.
5	Do pánve dáme nakrájené žampiony a také je krátce orestujeme. Pak k nim přidáme hořčici, dochutíme je pepřem a solí, vmícháme smetanu a pesto a vše prohřejeme. Směs z pánve přelijeme na ledvinky v zapékací míse a dáme zapéct na 10 minut do trouby, předehřáté na 190 stupňů.
6	Uvařené těstoviny scedíme, necháme je krátce okapat a rozdělíme na servírovací talíře. Na těstoviny potom přidáme ledvinky i s omáčkou a podáváme posypané jemně nakrájenou petrželkou.