Jednoduchý recept

Špagety alla carbobara

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	53497
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

200 g	Anglická slanina
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel kudrnka
3 dl	Smetana 12% (konzumní)
400 g	Špagety
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Parmezán
3 ks	Vejce slepičí
1 l	Voda pitná
200 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 804 kcal

Kilojoule 3 362kJ

19% Sacharidy 68 g

59% Tuky 44 g

43% Sodík 869 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	221,6mg
Draslík	321,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,8mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	70,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek, Cibule, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Smetana 12% (konzumní), Špagety mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špagety alla carbobara postup přípravy receptu:

1	Do hrnce s osolenou vroucí vodou dáme vařit těstoviny.
2	Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na kolečka. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Žampiony očistíme, opláchneme studenou vodou a okapané nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na malé kousky. Sýr nastrouháme.
3	V pánvi rozehřejeme olej a opékáme v něm kolečka cibule, až zesklovatí. Pak přimícháme plátky česneku a slaninu a vše za stálého míchání opečeme dozlatova. Pak směs přendáme do velké mísy.
4	Do pánve přidáme máslo a krátce na něm osmahneme nakrájené žampiony. Pak k nim vrátíme směs cibule a slaniny a vše důkladně promícháme.
5	V misce smícháme smetanu, vejce a většinu sýra, podle chuti přidáme pepř a sůl.
6	Uvařené těstoviny scedíme, necháme krátce okapat a přidáme je k směsi zeleniny, slaniny a žampionů v pánvi. Pak do pánve přilijeme smetanu s vejci a sýrem, vše promícháme, rozdělíme na servírovací talíře, posypeme nastrouhaným zbylým sýrem a jemně nakrájenou petrželkou a podáváme.