Jednoduchý recept

Domácí široké nudle s česnekovým máslem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	53503
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

3 stroužek	Česnek
75 g	Máslo čerstvé
450 g	Mouka pšeničná celozrnná
1,5 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel kudrnka
2 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vejce slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 875 kcal

Kilojoule 3 663kJ

31% Sacharidy 110 g

48% Tuky 36 g

32% Sodík 641 mg

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	357,1mg
Draslík	138,0mg
Vláknina	28g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,7mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná celozrnná, Mouka pšeničná hrubá, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Domácí široké nudle s česnekovým máslem postup přípravy receptu:

1	V míse smícháme mouku se solí, doprostřed dáme vejce a olej a postupně vařečkou vypracujeme tužší těsto. Těsto pak přendáme na hrubou moukou pomoučenou pracovní plochu a alespoň 5 minut ho rukama hněteme. Uhnětené těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme na 30 minut do chladničky.
2	Z uleželého těsta vyválíme tenkou placku, kterou rozkrájíme na široké nudle. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a nudle v ní vaříme 2 až 5 minut, aby byly měkké, ale i pevné. Uvařené nudle scedíme a vrátíme zpět do hrnce.
3	V misce během vaření nudlí smícháme rozpuštěné máslo s prolisovaným česnekem a jemně nasekanou petrželkou. Máslovou směs přidáme k těstovinám, vše důkladně promícháme a podáváme.